皆さま、こんにちは！9月も中盤に差し掛かり、涼しい風が心地よい季節になりました。秋といえば、食欲の秋！私も最近、季節の味覚を楽しむことが増えてきました。そんなタイミングで、皆さまに甘いお知らせをお届けします。

なんと、この度、我が社は和菓子事業をスタートすることとなりました！そうです、伝統的な日本のスイーツである和菓子を新たに手掛けることになったんです。そして、この和菓子事業の中心には、あの「あんこ」があります。ですが、ただのあんこではありません。今回は、あんこの再解釈をテーマに、これまでの和菓子の常識を超えた新しいスタイルの和菓子をお届けします。

まず、あんこといえば、日本の甘味の象徴。その歴史はなんと、奈良時代まで遡るんです。もともとは中国から伝わった豆類の調理法が日本で独自に発展し、砂糖が普及する江戸時代には、あんこが甘味の王者となりました。そして、現代に至るまで、多くの人々に愛され続けています。

しかし、我が社はこの伝統的なあんこを、さらに一歩進めて再解釈いたしました。古き良き味わいを大切にしつつ、新しい感覚で楽しめるあんこを開発中です。例えば、フルーツを混ぜ込んだフレッシュな「あんこフュージョン」や、洋風のデザートにマッチする「トロピカルあんこ」など、今までにないバリエーションを提案いたします。これまでの和菓子の枠を超え、スイーツとして世界に通用するあんこを目指します！

そして、この和菓子事業の立ち上げを大きく前進させたのが、和菓子職人の清水さんとの出会いでした。清水さんは、幼い頃からあんこ作りに携わり、和菓子の伝統を守りながらも、常に新しいアイデアを追求してきた方です。彼との出会いがきっかけで、私たちも「伝統を超えた新しい和菓子」を創りたいという思いが強まりました。清水さんの繊細な技術と革新的なアイデアが、我が社の和菓子事業に新たな風を吹き込んでいます。

これから誕生する和菓子は、ただの甘味ではなく、食べるアートとして皆さまにお届けいたします。見た目にも美しく、味わい深いあんこの世界を、どうぞご期待ください！

和菓子事業部も正式に立ち上がり、清水さんを中心に、情熱あふれるチームが日夜試作を重ねております。まもなく新しい和菓子を皆さまにお披露目できるかと思いますので、ぜひ楽しみにしていてくださいね。